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本文探讨了五种方法对马齿苋多糖中蛋白质的脱除效果,结果表明:酶法和三氯乙酸-正丁醇法结合使用效果最好,即酶用量为2%,pH为5.0,在60℃水浴中酶解2h,再用等体积的三氯乙酸-正丁醇溶液重复处理4次,蛋白质的脱除效率最高.
马齿苋多糖脱蛋白方法的研究
【摘 要】
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本文探讨了五种方法对马齿苋多糖中蛋白质的脱除效果,结果表明:酶法和三氯乙酸-正丁醇法结合使用效果最好,即酶用量为2%,pH为5.0,在60℃水浴中酶解2h,再用等体积的三氯乙酸-
【机 构】
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沈阳农业大学,黑龙江八一农垦大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年5期
【基金项目】
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延边大学校科研和教改项目
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