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本研究着重研究探讨了辣椒多糖的提取工艺、性质及其组成成分,为辣椒多糖的活性研究奠定了一定的基础,同时将极大地提高辣椒残渣的应用价值,提高辣椒原料附加值,为我国今后生产辣椒深加工产品开辟了美好的前景.
辣椒多糖的提取及其性质的初步研究
【摘 要】
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本研究着重研究探讨了辣椒多糖的提取工艺、性质及其组成成分,为辣椒多糖的活性研究奠定了一定的基础,同时将极大地提高辣椒残渣的应用价值,提高辣椒原料附加值,为我国今后生
【机 构】
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新疆农业大学食品科学系
【出 处】
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新疆农业大学学报
【发表日期】
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2002年4期
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