【摘 要】
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绿豆面是流行于川东南地区,特别是石柱县的风味名小吃.品尝过绿豆面的人,无不为其独特的风味而备加赞赏:观之,色泽嫩绿;食之,柔中有韧.既有调料的复合味感,又有豆类和菜汁的
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绿豆面是流行于川东南地区,特别是石柱县的风味名小吃.品尝过绿豆面的人,无不为其独特的风味而备加赞赏:观之,色泽嫩绿;食之,柔中有韧.既有调料的复合味感,又有豆类和菜汁的清香;集大米、豆类、蔬菜为一体,营养丰富、合理,深受人们欢迎.
Mung bean noodles is popular in southeastern Sichuan, especially in Shizhu County, the name of the snack tasting mung bean noodles, all for its unique flavor and spare time: view, color green; food, soft and tough. Both the complex flavor of seasoning, there are beans and vegetable fragrance; set rice, beans, vegetables as one, nutritious, reasonable, by the people.
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