木瓜蛋白酶的研究 Ⅰ.对不同底物水解作用的比较

来源 :Acta Biochimica et Biophysica Sinica | 被引量 : 0次 | 上传用户：chshlu

【摘要】

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(一)氢离子浓度对木瓜蛋白酶水解不同合成底物的影响均属于非竞争性类型,即对不同底物的米氏常数皆与pH无关,pH仅影响最大反应速度。因此很可能木瓜蛋白酶的米氏常数即等于其

【作者】

：

孙玉琨邹承鲁

【机构】

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中国科学院生物化学研究所; 中国科学院生物化学研究所上海; 上海;

【出处】

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Acta Biochimica et Biophysica Sinica

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

木瓜蛋白酶氢离子浓度米氏常数水解作用

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(一)氢离子浓度对木瓜蛋白酶水解不同合成底物的影响均属于非竞争性类型,即对不同底物的米氏常数皆与pH无关,pH仅影响最大反应速度。因此很可能木瓜蛋白酶的米氏常数即等于其与底物结合的解离常数。（二）甲醇对木瓜蛋白酶水解Bz-精-NH₂及Cbz-谷NH₂-NH₂有抑制作用,但对Cbz-白-NH₂及Cbz-甘-NH₂的水解却有显著的促进作用。（三）甘氨酸乙酯对Bz-精-NH₂及Cbz-甘-NH₂的水解亦有促进作用,但活力提高的程度各不相同。（四）根据以上结果对木瓜蛋白酶的作用机制作了简短的讨论。

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