超声波协同复合酶法提取灰树花菌丝体多糖的工艺优化

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为获得高提取率的灰树花菌丝体多糖,以灰树花菌丝体为原材料,在确定复合酶比例(质量比)及单因素试验的基础上,按L16(215)正交试验设计对超声波协同复合酶法提取灰树花菌丝体多糖的工艺进行优化。结果表明:木瓜蛋白酶∶果胶酶的质量比为2∶1∶2。超声波协同酶法提取灰树花多糖的最佳工艺条件为菌丝干粉与蒸馏水按质量比为100∶1(mL∶g)混合,添加菌粉质量2%的复合酶,调pH为6,超声波处理30 min,在50℃下保温酶解1 h后升温至80℃灭酶,继续恒温浸提1 h,在该条件下,灰树花菌丝体多糖的提取率为39.
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