吃什么可以不得癌症?近年来,“饮食抗癌”的说法逐渐流行,这个问题让诚实的临床医生感到很为难。那么,食疗的抗癌作用到底有多大?到底要吃哪些食物才有防癌的功效呢?
　　“‘饮食抗癌’不能简单地照搬,目前的许多结论都是带有建议性的。”国家中西医结合肿瘤重点学科、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农指出,“饮食抗癌”目前没有一个盖棺定论的说法,但在临床上,每一位医生都会对社会和百姓提出一些食物预防癌症的相关知识,这说明食物抗癌的功效已经得到了医学界的认可。
　　当然,并没有哪项实验结果能肯定某种食物一定具有抗癌的功效,吃了它就一定能预防癌症。因为人体是一个复杂的机体,特定食物在人体消化后被吸收,其成分必然会发生变化,在此情况下,那种抗癌成分的功效能发挥多少作用,也无法确定。但专家认为,即便是成分的消化和分解会产生一定的变化,但是其根本特性是不会发生质的变化的,而且许多食物中的营养成分恰恰是被人体吸收分解后才被激活的。
　　在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子,在促癌因子反复作用下,恶性细胞无限制增生,长达几年乃至几十年才引起癌变。而食品中的营养成分和某些植物化学物质的介入,能增强人体自我修复和防范的能力,对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。例如低脂肪饮食可以减少患乳腺癌、前列腺癌和直肠癌的危险性。多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品,可以增加淀粉和纤维素的摄入量,从而降低结肠癌和直肠癌的患病机率。
　　“人们吃蔬菜不仅仅是抗癌,更重要的是吸收各种有益的营养成分。如果身体出现癌症的迹象,还是要及时到医院确诊,并在医生的建议下调节饮食。”欧阳学农主任医师认为,尽管不同蔬菜、水果的抗癌能力和抗癌功效有所不同,但也不能只吃一种。最重要的还是营养搭配、均衡饮食。每天要吃不同种类的食物,这样才能起到长期预防癌症的作用。