随着人民生活水平的提高，人们不仅关心食品的营养价值，而且越来越关注食品的保健价值(食疗价值)。故下列保健食品在市场上非常走俏。
　　芝麻 常食芝麻油或芝麻食品有益于预防冠心病、高血压、糖尿病和肥胖症等病症。芝麻中的黑芝麻在市场上尤为畅销，每年出口量达1000多吨，国内需求量也逐年上升，价格由每公斤5元上涨到每公斤6~7元。
　　薏米 含有丰富的亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等氨基酸成份和其他营养物质，而且具有较高的食疗价值，有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效。目前国内外销售趋旺，价格由每公斤4元上涨到7~8元。
　　百合 百合的食疗价值较高，有润肺止咳、清心安神、消暑止渴之功效。近年价格正在恢复性上升。去年每公斤鲜货价由过去的2.0元左右上升到3~4元，干百合由每公斤6~8元上升到15~18元，今年的销售价格仍然比较好。
　　湘莲 湘莲主产区湖南由于近两年遭受自然灾害，产量降幅较大，导致价格由每公斤8元上涨到每公斤13元。
　　黑豆 不仅富含蛋白质，而且含有较多的铁元素，具有补血的功能。另外还有辅助治疗脱发的作用。加之近年产量下降，黑豆在国内外市场上俏销，价格由每公斤4元上涨到6元。
　　功能性南瓜粉 南瓜粉对糖尿病、高血压、高血糖、高血脂、肥胖症等病症有特殊的疗效，对胃溃疡、动脉粥样硬化也有良好的食疗作用。近年来南瓜粉一直稳定在每公斤20元以上。
　　保健茶 如银杏茶、灵芝茶、枸杞茶、冬凌草速溶茶、冬虫夏草速溶茶、杜仲茶、菊茶等迎合了人们保健消费需求，受到了人们的普遍欢迎。尤其是近年推出的蒲公英茶，在市场上十分走俏。（湖南省新邵县农业局邮编：422900）