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摘要：星苹果是外来引进的一种极具发展潜力的新型热带水果，在我国处于引种和品种筛选阶段。该文介绍星苹果在厦门市的引种表现、栽培技术及推广应用前景。
关键词：星苹果；厦门市；引种；栽培技术；发展前景
DOI： 1013651/jcnkifjnykj201702014
Abstract： Chrysophyllum cainito is a new tropical fruit tree with high developing potential， which being at introducing and variety selecting stages in our country. In this study， the introduction performance， cultivation technique， and popularized prospect of Chrysophyllum cainito in Xiamen area were summarized.
Key words： Chrysophyllum cainito； Xiamen City； introduction； cultivation techniques； developing prospect
星苹果（Chrysophyllum cainito Linn）又名金星果、牛奶果，为山榄科金叶树属常绿热带果树，原产加勒比海、西印度群岛，多分布于热带美洲和东南亚国家等热带地区。星苹果不仅适应性和抗逆性强，而且营养价值和药用价值高，预期生产效益好，是一种极具发展潜力的新兴热带水果。20世纪60、70年代星苹果由东南亚引入我国的广东、台湾、云南、福建等地种植[1]，目前还处于引种和品种筛选阶段，国内未见有规模栽培报道。为促进星苹果的引种和推广，现将星苹果在厦门市的引种表现、栽培技术及推广应用价值介绍如下。
1引种地概况
引种试验地位于厦门市鼓浪屿岛西南部的厦门华侨亚热带植物引种园内，北纬24°26′，东经118°3′，海拔5～50 m，土壤为滨海砂质壤土、pH值65、有机质含量<1%，极端最高温度39℃（2007年），极端最低温度0℃（1999年），年均气温20～22℃，年降雨量在1200 mm以上，属南亚热带气候。
2引种表现
21植物学特性
星苹果自然生长株高6～8 m，树皮褐色，粗糙，有纵条沟；枝叶有乳汁，单叶互生、椭圆形、先端尖，叶长10～15 cm、宽4～8 cm，叶面深绿光亮，叶背深黄色密被绒毛，茎干分枝多且密；花簇生于当年生枝条的叶腋，花小，每花穗有花5～40朵，每朵花的花瓣有5枚，淡黄色花，自花授粉，花期8～10月。
22果实主要经济性状
果实圆形、光滑，果径6～12 cm，单果重85～150 g，果皮光滑革质，未成熟果淡绿色、具白色黏性乳汁，成熟果紫色、果肉白色或紫色、呈半透明胶状、多汁；每个果实有种子4～6粒，种子褐色有光泽，长约1 cm，果实横切面胞室自中心向四周辐射呈星状，果形如苹果，故称星苹果。
23生长结果习性
星苹果幼树生长旺盛，根系发达，成枝力强，定植后2、3年基本成形。树干直立，枝条柔软，树冠开张，分枝多且密，1年生枝条平均生长量46 cm，生长旺盛期应多次对枝条进行修剪，利于早开花结果。花序多着生于结果枝的中末端，单朵花开花后40～50 d可挂果，每个叶腋挂1、2个果实，结果率达60%以上。
24物候期
在福建省厦门地区， 星苹果定植前（3年生苗）袋苗平均苗高45 cm，冠幅30 cm×30 cm，定植后第3年平均苗高130 cm，冠幅120 cm×130 cm，生长正常并已有少量开花结果；7、8月现蕾开花，花期9～11月，挂果期10月至翌年4月，成熟期5、6月，果实发育期160～180 d。果实成熟期与在云南西双版纳地区栽培比推迟1个月左右[2]。
25适应性
陈鑫辉等：热带果树星苹果引种表现与栽培技术2017年第2期2017年第2期陈鑫辉等：热带果树星苹果引种表现与栽培技术星苹果适应性强，抗风，耐旱，耐一定高温，稍不耐寒，生长适宜温度20～30℃。经多年栽培观察：成年树在温度5℃时嫩叶出现萎焉，0℃时出现冻害；幼龄树在温度低于0℃时会冻死。对土壤要求不严格，以土层深厚、排水良好、富含有机质、pH值60～70的砂壤土为宜。
3繁育方法
星苹果苗木繁育多采用种子繁殖；经济栽培多采用无性繁殖，如嫁接、空中压条和扦插等，具成苗快、早产、性状稳定等特点。
31种子繁殖
采收成熟的种子洗净晾干直接播在装有营养基质的育苗袋中或在育苗床上点播，每袋播1粒种子，播后20～25 d发芽。星苹果种子在通风阴凉处可保存幾个月不影响发芽，生产上一般随采随播。
32无性繁殖
星苹果嫁接宜在春季进行，选取2年生或3年生的实生苗作砧木，结果枝作接穗，成活后待植。空中压条应选择当年生充分木质化的健壮枝条，用环割刀环割枝条表皮至木质部，环割宽度以5～8 cm为宜。为促进生根，可在生根基质中加入适量生根剂。一般60～80 d可见须根长出泥团外面，当压条苗长出3～5条根后即可从母株上锯下，经假植成活后即可定植。星苹果扦插育苗生根率低，据前期试验，分别以干净河沙、蛭石为基质，IBA 500倍液、NAA500倍液处理1 h进行扦插育苗，生根率均小于10%。这可能与其枝条单宁含量高难于形成愈伤组织有关。
4栽培技术要点
41建园、定植
星苹果对土壤要求不严，排灌方便、中等肥力的平地或山坡地均适宜种植。种植地先人工除杂，用机耕设备进行深耕犁耙，同时做好排水设施。株行距平地以4 m×5 m、山地以4 m×4m为宜。定植穴规格为10 m×10 m×08 m，每穴施农家肥10～20 kg、石灰05 kg、过磷酸钙20～30 kg作基肥，与土拌匀回填。选择2年生以上健壮苗木种植，将苗木放入穴中扶正，填土压实，及时浇定根水，并用稻草覆盖树盘，以减少水分蒸发。 42肥水管理
星苹果幼龄树施肥以氮肥为主，采用勤施薄施的施肥原则，每年春、秋季各施氮肥1次，配合使用适量磷钾肥。成龄结果树营养消耗大，应适当增加有机肥和磷钾肥用量，每年株施复合肥10～15 kg，冬季结合扩穴施有机肥10～20 kg，以利抽梢和保果壮果。干旱季节注意定期浇水，雨季注意排涝防渍害。
43修剪整形
生产上宜采用矮化栽培，星苹果幼树以整形为主，结合疏枝形成3～5个主枝，控制树体高度，逐渐培养成开心形树形，可提早进入结果期。结果树在果实采收后以“去强留弱”为原则进行修剪，剪去弱枝、徒长枝、内膛枝、重叠枝，保留合理结构的结果枝条和适当控制树体高度。
44花果期管理
8月初现蕾期和10月中旬生理落果前可结合病虫害防治喷施赤霉素10～15 mg/kg1、2次，可促进提高授粉率和保花保果。生理落果后7～10 d应进行果实套袋，套袋前1、2 d喷施杀虫杀菌剂，可以有效减少病虫害、日灼和鸟害，提高果实商品价值。
45病虫害防治
星苹果具有较强的抗病虫性，在栽培过程中有发现果蝇、蚜虫、介壳虫和煤烟病为害果实和叶片。果蝇可用50%辛硫磷乳油喷施并挂捕蝇灯捕杀；煤烟病的发生多以蚜虫、介壳虫为传播媒介，应虫病结合治疗，可用50%多菌灵或25%吡虫啉喷施，并保持通风透光。另外，应及时清除枯枝落叶，减少虫源和病菌，清园后全株喷施1次石硫合剂可达到较好的防治效果。
46采收及貯藏
星苹果果实成熟不一致，应分批次采收。4、5月果实着色时即可采收，采果时用枝剪从果柄处剪断，轻拿轻放，可避免因机械损伤而影响鲜果的保鲜期，采后3～5 d果实变软即可鲜食，品质风味独特。成熟果实在温度3～6℃、相对湿度90%时可保存3个星期[2]。
5推广应用价值
51适应性强
星苹果适应性强，抗逆性好，病虫害少，耐旱抗风，对土壤要求不严。适宜在年均气温20℃以上，相对湿度70%～80%，降雨量1200 mm以上，冬季无长时间霜冻的热带亚热带地区种植。
52营养丰富、药用价值高
星苹果营养丰富，质地柔软细滑，味甜可口微有清香，风味独特，具一定的保健功效和药用价值。据古巴、委内瑞拉等中美洲国家的分析：每百克果肉含水784～857 g、碳水化合物1465 g、蛋白质072～233 g、纤维素055～330 g、维生素C 30～152 mg、卡路里672 J，并含有较丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，以及各种氨基酸和胡萝卜素。当地人常用星苹果的种子、树叶和树皮治疗各种疾病[2]。
53经济效益可观
生产上选用经嫁接或高压繁殖的苗木，定植后2、3年可开花结果，盛产期单株产量可达50～60 kg [3]。目前进口星苹果每公斤市场售价30～40元，效益可观。同时，星苹果果实挂果期长，枝条柔软，叶片金黄，即可观果又可赏叶，适宜在景区、人行道、庭院或农业观光园中作观赏果树。
参考文献：
[1]梁元冈，陈振光，刘荣光，等中国热带南亚热带果树[M]北京：中国农业出版社，1988：329-330
[2]罗文扬，罗萍，雷新涛珍稀热带水果——金星果[J]中国热带农业，2007（5）：46-47
[3]郑良永，林家丽金星果及其繁殖栽培技术[J]中国园艺文摘，2009（4）：129
（责任编辑：杨小萍）
关键词：星苹果；厦门市；引种；栽培技术；发展前景
DOI： 1013651/jcnkifjnykj201702014
Abstract： Chrysophyllum cainito is a new tropical fruit tree with high developing potential， which being at introducing and variety selecting stages in our country. In this study， the introduction performance， cultivation technique， and popularized prospect of Chrysophyllum cainito in Xiamen area were summarized.
Key words： Chrysophyllum cainito； Xiamen City； introduction； cultivation techniques； developing prospect
星苹果（Chrysophyllum cainito Linn）又名金星果、牛奶果，为山榄科金叶树属常绿热带果树，原产加勒比海、西印度群岛，多分布于热带美洲和东南亚国家等热带地区。星苹果不仅适应性和抗逆性强，而且营养价值和药用价值高，预期生产效益好，是一种极具发展潜力的新兴热带水果。20世纪60、70年代星苹果由东南亚引入我国的广东、台湾、云南、福建等地种植[1]，目前还处于引种和品种筛选阶段，国内未见有规模栽培报道。为促进星苹果的引种和推广，现将星苹果在厦门市的引种表现、栽培技术及推广应用价值介绍如下。
1引种地概况
引种试验地位于厦门市鼓浪屿岛西南部的厦门华侨亚热带植物引种园内，北纬24°26′，东经118°3′，海拔5～50 m，土壤为滨海砂质壤土、pH值65、有机质含量<1%，极端最高温度39℃（2007年），极端最低温度0℃（1999年），年均气温20～22℃，年降雨量在1200 mm以上，属南亚热带气候。
2引种表现
21植物学特性
星苹果自然生长株高6～8 m，树皮褐色，粗糙，有纵条沟；枝叶有乳汁，单叶互生、椭圆形、先端尖，叶长10～15 cm、宽4～8 cm，叶面深绿光亮，叶背深黄色密被绒毛，茎干分枝多且密；花簇生于当年生枝条的叶腋，花小，每花穗有花5～40朵，每朵花的花瓣有5枚，淡黄色花，自花授粉，花期8～10月。
22果实主要经济性状
果实圆形、光滑，果径6～12 cm，单果重85～150 g，果皮光滑革质，未成熟果淡绿色、具白色黏性乳汁，成熟果紫色、果肉白色或紫色、呈半透明胶状、多汁；每个果实有种子4～6粒，种子褐色有光泽，长约1 cm，果实横切面胞室自中心向四周辐射呈星状，果形如苹果，故称星苹果。
23生长结果习性
星苹果幼树生长旺盛，根系发达，成枝力强，定植后2、3年基本成形。树干直立，枝条柔软，树冠开张，分枝多且密，1年生枝条平均生长量46 cm，生长旺盛期应多次对枝条进行修剪，利于早开花结果。花序多着生于结果枝的中末端，单朵花开花后40～50 d可挂果，每个叶腋挂1、2个果实，结果率达60%以上。
24物候期
在福建省厦门地区， 星苹果定植前（3年生苗）袋苗平均苗高45 cm，冠幅30 cm×30 cm，定植后第3年平均苗高130 cm，冠幅120 cm×130 cm，生长正常并已有少量开花结果；7、8月现蕾开花，花期9～11月，挂果期10月至翌年4月，成熟期5、6月，果实发育期160～180 d。果实成熟期与在云南西双版纳地区栽培比推迟1个月左右[2]。
25适应性
陈鑫辉等：热带果树星苹果引种表现与栽培技术2017年第2期2017年第2期陈鑫辉等：热带果树星苹果引种表现与栽培技术星苹果适应性强，抗风，耐旱，耐一定高温，稍不耐寒，生长适宜温度20～30℃。经多年栽培观察：成年树在温度5℃时嫩叶出现萎焉，0℃时出现冻害；幼龄树在温度低于0℃时会冻死。对土壤要求不严格，以土层深厚、排水良好、富含有机质、pH值60～70的砂壤土为宜。
3繁育方法
星苹果苗木繁育多采用种子繁殖；经济栽培多采用无性繁殖，如嫁接、空中压条和扦插等，具成苗快、早产、性状稳定等特点。
31种子繁殖
采收成熟的种子洗净晾干直接播在装有营养基质的育苗袋中或在育苗床上点播，每袋播1粒种子，播后20～25 d发芽。星苹果种子在通风阴凉处可保存幾个月不影响发芽，生产上一般随采随播。
32无性繁殖
星苹果嫁接宜在春季进行，选取2年生或3年生的实生苗作砧木，结果枝作接穗，成活后待植。空中压条应选择当年生充分木质化的健壮枝条，用环割刀环割枝条表皮至木质部，环割宽度以5～8 cm为宜。为促进生根，可在生根基质中加入适量生根剂。一般60～80 d可见须根长出泥团外面，当压条苗长出3～5条根后即可从母株上锯下，经假植成活后即可定植。星苹果扦插育苗生根率低，据前期试验，分别以干净河沙、蛭石为基质，IBA 500倍液、NAA500倍液处理1 h进行扦插育苗，生根率均小于10%。这可能与其枝条单宁含量高难于形成愈伤组织有关。
4栽培技术要点
41建园、定植
星苹果对土壤要求不严，排灌方便、中等肥力的平地或山坡地均适宜种植。种植地先人工除杂，用机耕设备进行深耕犁耙，同时做好排水设施。株行距平地以4 m×5 m、山地以4 m×4m为宜。定植穴规格为10 m×10 m×08 m，每穴施农家肥10～20 kg、石灰05 kg、过磷酸钙20～30 kg作基肥，与土拌匀回填。选择2年生以上健壮苗木种植，将苗木放入穴中扶正，填土压实，及时浇定根水，并用稻草覆盖树盘，以减少水分蒸发。 42肥水管理
星苹果幼龄树施肥以氮肥为主，采用勤施薄施的施肥原则，每年春、秋季各施氮肥1次，配合使用适量磷钾肥。成龄结果树营养消耗大，应适当增加有机肥和磷钾肥用量，每年株施复合肥10～15 kg，冬季结合扩穴施有机肥10～20 kg，以利抽梢和保果壮果。干旱季节注意定期浇水，雨季注意排涝防渍害。
43修剪整形
生产上宜采用矮化栽培，星苹果幼树以整形为主，结合疏枝形成3～5个主枝，控制树体高度，逐渐培养成开心形树形，可提早进入结果期。结果树在果实采收后以“去强留弱”为原则进行修剪，剪去弱枝、徒长枝、内膛枝、重叠枝，保留合理结构的结果枝条和适当控制树体高度。
44花果期管理
8月初现蕾期和10月中旬生理落果前可结合病虫害防治喷施赤霉素10～15 mg/kg1、2次，可促进提高授粉率和保花保果。生理落果后7～10 d应进行果实套袋，套袋前1、2 d喷施杀虫杀菌剂，可以有效减少病虫害、日灼和鸟害，提高果实商品价值。
45病虫害防治
星苹果具有较强的抗病虫性，在栽培过程中有发现果蝇、蚜虫、介壳虫和煤烟病为害果实和叶片。果蝇可用50%辛硫磷乳油喷施并挂捕蝇灯捕杀；煤烟病的发生多以蚜虫、介壳虫为传播媒介，应虫病结合治疗，可用50%多菌灵或25%吡虫啉喷施，并保持通风透光。另外，应及时清除枯枝落叶，减少虫源和病菌，清园后全株喷施1次石硫合剂可达到较好的防治效果。
46采收及貯藏
星苹果果实成熟不一致，应分批次采收。4、5月果实着色时即可采收，采果时用枝剪从果柄处剪断，轻拿轻放，可避免因机械损伤而影响鲜果的保鲜期，采后3～5 d果实变软即可鲜食，品质风味独特。成熟果实在温度3～6℃、相对湿度90%时可保存3个星期[2]。
5推广应用价值
51适应性强
星苹果适应性强，抗逆性好，病虫害少，耐旱抗风，对土壤要求不严。适宜在年均气温20℃以上，相对湿度70%～80%，降雨量1200 mm以上，冬季无长时间霜冻的热带亚热带地区种植。
52营养丰富、药用价值高
星苹果营养丰富，质地柔软细滑，味甜可口微有清香，风味独特，具一定的保健功效和药用价值。据古巴、委内瑞拉等中美洲国家的分析：每百克果肉含水784～857 g、碳水化合物1465 g、蛋白质072～233 g、纤维素055～330 g、维生素C 30～152 mg、卡路里672 J，并含有较丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，以及各种氨基酸和胡萝卜素。当地人常用星苹果的种子、树叶和树皮治疗各种疾病[2]。
53经济效益可观
生产上选用经嫁接或高压繁殖的苗木，定植后2、3年可开花结果，盛产期单株产量可达50～60 kg [3]。目前进口星苹果每公斤市场售价30～40元，效益可观。同时，星苹果果实挂果期长，枝条柔软，叶片金黄，即可观果又可赏叶，适宜在景区、人行道、庭院或农业观光园中作观赏果树。
参考文献：
[1]梁元冈，陈振光，刘荣光，等中国热带南亚热带果树[M]北京：中国农业出版社，1988：329-330
[2]罗文扬，罗萍，雷新涛珍稀热带水果——金星果[J]中国热带农业，2007（5）：46-47
[3]郑良永，林家丽金星果及其繁殖栽培技术[J]中国园艺文摘，2009（4）：129
（责任编辑：杨小萍）