【摘 要】
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随着生活水平的提高,人们对优质蛋白的需求不断增加,水产品作为日常生活中不可或缺的优质蛋白源之一,人们对其需求不再停留在品种上,而更注重质量和鲜活度.我国地域辽阔,加之水产品重点养殖区主要分布在东南沿海一带,要将鲜活的水产品输送到北方城市不得不进行长距离的活体运输.有硬鳍的活鱼在运输中,由于空间狭小,鱼类产生应激反应,导致鱼类不停地碰撞和摩擦,鱼鳞脱落,皮肤损伤,甚至死亡,大大地增加了鱼类长途运输的成本,减少了经济收益.在石斑鱼、鳜鱼、罗非鱼等名贵品种的运输途中使用镇静剂可以增加成活率,提高商品价值.由于麻
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随着生活水平的提高,人们对优质蛋白的需求不断增加,水产品作为日常生活中不可或缺的优质蛋白源之一,人们对其需求不再停留在品种上,而更注重质量和鲜活度.我国地域辽阔,加之水产品重点养殖区主要分布在东南沿海一带,要将鲜活的水产品输送到北方城市不得不进行长距离的活体运输.有硬鳍的活鱼在运输中,由于空间狭小,鱼类产生应激反应,导致鱼类不停地碰撞和摩擦,鱼鳞脱落,皮肤损伤,甚至死亡,大大地增加了鱼类长途运输的成本,减少了经济收益.在石斑鱼、鳜鱼、罗非鱼等名贵品种的运输途中使用镇静剂可以增加成活率,提高商品价值.由于麻醉剂具有良好的镇静作用,因而近年来被广泛用于活鱼运输中.
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在贯彻落实中国海关和世界海关组织(WCO)举办的“雷电”暨“大地女神”第五期国际联合行动总结会精神,有效打击固体废物走私和濒危物种及其制品走私后,2019年下半年,濒危野生动物进口贸易形势有所变化,被列入《华盛顿公约》(即《濒危野生动植物种国际贸易公约》,以下简称“《公约》”)附录Ⅰ的金龙鱼进口贸易受到一定影响.
新冠肺炎疫情肆虐,给全球公共卫生安全和人民生命健康造成威胁.疫情的源头尚不可知,但多项科学研究都把新冠肺炎病毒传播源头和传播途径指向了蝙蝠等野生动物物种.因此,动物防疫工作的加强不仅事关经济稳定发展,更与公共卫生安全息息相关.全国人大常委会制定了专项立法修法工作计划,2021年1月22日,第十三届全国人大常委会第二十五次会议表决通过了新修订的《中华人民共和国动物防疫法》(以下简称“《动物防疫法》”),自2021年5月1日起实施.
本刊讯 10月12日,“长江水生生物多样性科普展”暨“中华鲟、长江鲟入驻融创海世界仪式”在云南省昆明市举办.活动由农业农村部长江流域渔政监督管理办公室、云南省农业农村厅指导和支持,中国野生动物保护协会水生野生动物保护分会主办,昆明融创海世界承办,中国水产科学研究院长江水产研究所、东海水产研究所、淡水渔业研究中心,中国科学院水生生物研究所,武汉大学等科研院所,以及上海长鱼长江水生生物保护基金会、长江生态保护基金会(CCF)、长江江豚科教中心等单位联合协办.
2020年2月11日,国务院办公厅下发《关于加强农业种质资源保护与利用的意见》(下简称“《意见》”),这是新中国成立以来首个专门聚焦农业种质资源保护与利用的纲领性文件,将公众视野聚焦到农业种质资源保护与利用上,开启了农业种质资源保护与利用新篇章,具有里程碑式的意义.《意见》要求对包括水产在内的农业种质资源进行全面普查;新建、改扩建一批农业种质资源库(场、区、圃);地方政府在编制国土空间规划时,要合理安排保护区等内容.《意见》的提出为保护水产种质资源奠定了政策基础.
改革开放以来,随着经济快速增长,人们生活品质日益提高,观赏鱼养殖和文化欣赏正在逐步迈入大众视野,但我国特有的原产地观赏鱼类,在很长一段时间内都未受到足够重视,且国民经济快速发展直接或间接地对环境造成破坏,导致我国部分原产地观赏鱼种质资源岌岌可危.因此,中国原产地观赏鱼如何保护与发展便成为了当今渔业领域的一个课题.
鲟鱼(Acipenser spp),硬骨鱼纲(Osteichthyes)、辐鳍亚纲(Actinopterygii)、软骨硬鳞总目(Chondrostei)、鲟形目(Acipenseriformes),距今已有2亿多年历史,是地球上现存最古老、最原始的鱼类之一.鲟鱼营养价值高,肉质细嫩,肌肉和卵中蛋白质含量较高,在防治人类心脑血管疾病和抗癌方面具有一定功效;鲟鱼经济价值高,全身是宝,鱼肉可加工为熟食、腌制品、罐头等美味佳肴,鱼皮可制成胶,也是上好的皮革原料,鱼卵制成的鱼子酱有“黑黄金”之称,售价为400美元
长江是我国第一大河,更是孕育中华文明的母亲河,拥有着独特的生态系统和丰富的生物资源.近年来,受人类生产生活等行为的影响,长江流域的生态系统遭到破坏,生态功能显著退化,更有多种珍稀物种资源逐渐衰退枯竭.
鱼骨是鱼类加工过程中常见的下脚料,其与内脏、鱼头等一同构成数量巨大的副产物,在水产品总量中的占比大约在40％～60％.长久以来,由于加工技术不够完善,许多下脚料被直接丢弃,造成了资源浪费及环境污染,产业加工链条短且经济效益不佳.如何有效利用“废弃物”,高效率地获取高附加值产品,满足多样化消费需求并推动鱼类加工产业绿色可持续发展,是现代鱼类加工的重要研究课题.近年来,不少学者已就鱼骨的综合利用取得不少研究成果.如图1所示,当前鱼骨开发利用形式有鱼骨钙制品、硫酸软骨素、明胶、鱼骨肽、鱼油等.
深水抗风浪网箱是近十年来全球发展较快的一种新型养殖设施.与传统网箱养殖相比,深水抗风浪网箱养殖具有应用海域广阔、抗风浪能力强、养殖病害和环境污染少、产量效益和产品品质高、使用年限长和科技含量高等多种优势,是浙江省水产养殖业的重点发展方向,有良好的发展前景.黄姑鱼隶属鲈形目、石首鱼科、黄姑鱼属,是近海暖温性中下层经济鱼类,在浙江省自然海域有分布,且具有抗病和抗逆能力强、生长速度快、饲料系数低等优势.黄姑鱼肉质鲜嫩厚实,深受消费者喜爱,近年来在浙江省内市场价格稳定在130元/kg～240元/kg.
绿鳍马面鲀(Thamnaconus septentrionalis)隶属于鲀形目(Tetraodontiformes)、单角鲀科(Monacanthidae)、马面鲀属(Thamnaconus),俗称象皮鱼、面包鱼等.绿鳍马面鲀主要分布于我国北部沿海、日本、朝鲜等地区,属于近底层鱼类,因其肉质细嫩、营养价值高,深受人们喜爱.20世纪80年代前,绿鳍马面鲀捕捞产量很高,近些年由于过度捕捞,导致其海洋资源数量锐减,急需进行大规模人工养殖.近几年对绿鳍马面鲀的研究主要集中在早期色素细胞发育、幼鱼生长、肌肉营养成