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总结了哺乳动物脂肪酸去饱和酶的结构和种类以及影响其活性的主要因素。脂肪酸去饱和酶系统由ＮＡＤＨ－细胞色素ｂ５还原酶、细胞色素ｂ５和去饱和酶组成，其中去饱和酶的活性受激素和营养以及生理等许多因素的影响。
哺乳动物脂肪酸去饱和酶及其活性调节
【摘 要】
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总结了哺乳动物脂肪酸去饱和酶的结构和种类以及影响其活性的主要因素。脂肪酸去饱和酶系统由ＮＡＤＨ－细胞色素ｂ５还原酶、细胞色素ｂ５和去饱和酶组成，其中去饱和酶的活性受激素和营养以及生
【机 构】
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中山大学水生经济动物研究所
【出 处】
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中山大学学报论丛
【发表日期】
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1997年1期
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