【摘 要】
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为给糯小麦的优质高产栽培提供理论依据和指导,以糯小麦糯麦12和其近等基因系非糯小麦川育12为材料,在防雨盆栽条件下,研究了糯小麦与非糯小麦之间品质水氮效应的差异。结果
【机 构】
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中国科学院成都生物研究所,中国科学院研究生院
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为给糯小麦的优质高产栽培提供理论依据和指导,以糯小麦糯麦12和其近等基因系非糯小麦川育12为材料,在防雨盆栽条件下,研究了糯小麦与非糯小麦之间品质水氮效应的差异。结果表明,水、氮处理对非糯小麦和糯小麦糖类、淀粉含量、蛋白质含量、沉降值、PPO活性、糊化特性、农艺性状均有显著影响,但具体水氮效应在两种小麦中表现有所不同。糯小麦的总糖和蔗糖含量表现为N0＋干旱处理下最低,而非糯小麦总糖含量表现为N0＋对照（湿润）处理下最低,蔗糖为N1＋干旱处理下最高;两种小麦的戊聚糖含量均为N1＋渍水处理下最高;糯小麦的果聚
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