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用分光先度法测定桑椹醋及不同食醋对超氧阴离子(O2·)的清除作用,结果表明,桑椹醋及不同食醋对O2-·均有较强的清除作用,其中桑椹醋的清除能力最强.
桑椹醋及不同食醋对超氧阴离子(O2 )清除作用的研究
【摘 要】
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用分光先度法测定桑椹醋及不同食醋对超氧阴离子(O2·)的清除作用,结果表明,桑椹醋及不同食醋对O2-·均有较强的清除作用,其中桑椹醋的清除能力最强.
【机 构】
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徐州医药高等职业学校,徐州工业职业技术学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2004年期
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