【摘 要】
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目的:了解2018年梅河口市食品中食源性致病菌污染状况,评估食品安全现状、防范食品安全事故发生.方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,根据随机采样原则,选
【机 构】
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梅河口市疾病预防控制中心吉林 梅河口 135000
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目的:了解2018年梅河口市食品中食源性致病菌污染状况,评估食品安全现状、防范食品安全事故发生.方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,根据随机采样原则,选取当地居民的主要消费购买点,共采集样品240份,进行食源性致病菌监测.结果2018年梅河口市共监测9类240份食品样本,检出34致病菌份,总检出率14.2％,流动早餐检出率为50.0％,肉与肉制品检出率为36.7％,调味品检出率为4.0％;散装和预包装的食品中食源性致病菌的检出率差异有统计学意义.结论流动餐和肉与肉制品中检出的食源性致病菌为金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌,相关部门需要加强对此类食品的监管.
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