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兴趣是美术学习的关键。从兴趣的概念出发，研究兴趣与学生美术学习之间的关系，并介绍国内外一些代表性的有关美术兴趣的理论研究，并对兴趣的概念给予界定，提出培养美术学习兴趣的策略，即爱、知、美、趣、用、创造与成功、表扬等策略，并结合具体课例，由策略到方法，提出许多提高美术学习效率的方法，并由激发兴趣到引起兴趣，即兴趣的保持。通过问卷法进行描述性统计研究，从总体平均数和百分比分析目前学生对于美术学习兴趣状况的研究，最终得出结论，兴趣应作为美术教学的原则，最后提出一些建议。