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【正】 北京流传至今的一种清真风味小吃——爱窝窝,其最突出的特征,归纳概括说来,叫做:“色雪白,球状,质粘软,味甜香”(引自《北京传统文化便览》)。说起京城的这种清真风味小吃“爱窝窝”来,其最初,它本来只不过是属于普普通通的一种清真风味小吃而矣！ 那么,为什么自明代始,“爱窝窝”就逐渐成为名震京城的一种清真风味的小吃呢?说起它的原因