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改进了HPLC定量测定姜中姜辣素含量的方法，并用该法比较分析了乙醇循环法(E.E)和超临界CO2萃取法(SFE)两种工艺制备的生姜油树脂中姜辣素的有效含量，分别为13.84％和1.46％。结果表明SFE萃取的生姜油树脂品质优，天然有效成分含量高。
用改进的高效液相色谱法(HPLC)测定姜中姜辣素
【摘 要】
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改进了HPLC定量测定姜中姜辣素含量的方法，并用该法比较分析了乙醇循环法(E.E)和超临界CO2萃取法(SFE)两种工艺制备的生姜油树脂中姜辣素的有效含量，分别为13.84％和1.46％。结果表
【机 构】
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中国农业大学食品学院,新疆农业大学食品科学,中国科学院植物所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年4期
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