【摘 要】
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【正】 药膳,是指用药物与食物相配伍,烹制成具有保健与治疗作用的佳肴。近年来,药膳食品开始进入越来越多的寻常百姓家里。 中国有“药食同源”之说,药膳是中国医药学宝库中
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【正】 药膳,是指用药物与食物相配伍,烹制成具有保健与治疗作用的佳肴。近年来,药膳食品开始进入越来越多的寻常百姓家里。 中国有“药食同源”之说,药膳是中国医药学宝库中的重要组成部分,是中华民族宝贵的文化遗产。它集传统的中医学、中药学、烹饪学和营养学于一身,是在中医药理论的指导下,以药物和食物相结合,通过烹调加工而成的美味佳肴,同时具有防病治病、保健强身、延年益寿的作用。
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