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本文根据大型食堂的建筑特点,论述了大型食堂厨房在通风设计时应注意的主要问题和设计原则。大型食堂厨房通风设计出现问题有两方面:一是厨房工艺设计与通风设计配合不够及时,二是厨房排风系统、补风系统设置不够合理。此类问题在北方寒冷地区显得尤为突出。
大型食堂厨房通风设计
【摘 要】
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本文根据大型食堂的建筑特点,论述了大型食堂厨房在通风设计时应注意的主要问题和设计原则。大型食堂厨房通风设计出现问题有两方面:一是厨房工艺设计与通风设计配合不够及时
【机 构】
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哈尔滨方舟建筑设计事务所
【出 处】
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林业科技情报
【发表日期】
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2005年04期
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