中国龙虾分布在东海和南海一带的深海中。因其滋味鲜美、营养丰富一直是中高档酒店的高档菜，一道菜的价格少则几百元多则上千元。吴裕来从渔民那收购龙虾再倒手卖给当地的酒店和经销商，效益一直不错。
　　15天损失30万
　　可是，2001年10月，吴裕来却碰上了一件让他为难的事。每年的9月到10月是龙虾长成的季节，也是渔民捕捞龙虾的旺季。渔民谭玉全经常给吴裕来提供龙虾，这次就捕了2000多斤，一看货太多，他就给吴裕来打电话求救。
　　但吴裕来却不收他的龙虾。这让谭玉全很不高兴。
　　以前吴裕来都是把收上来的龙虾放在店面的水池里，一次最多只能容纳2000多斤龙虾。当时吴裕来的水池已经放满了，他不想再收了，但又唯恐丢了这个供货渠道。
　　思前想后，吴裕来把谭玉全的龙虾都收了回来。可让他恼火的是，水池里的龙虾太多，不方便管理，短短15天，就死了2000多斤龙虾，员工看了都很心疼。
　　这一次，吴裕来整整损失了30万元。但他认为保住供货渠道更重要，而避免损失的关键是要想办法把多余的龙虾养起来，他觉得，仿照龙虾的生存环境，在海里养最合适。于是吴裕来把多余的龙虾放进港口的网箱里，先养几天，没想到那边港口不是太好，一有风吹过来，网箱就会受到破坏。
　　
　　淡季货源也充足
　　
　　吴裕来认为，如果用水泥浇筑成大箱子沉在海里，就能抵抗台风了。2004年7月，他承包了几亩水面，开始制作水泥箱。
　　吴裕来做了5个水泥箱，给龙虾捕捞旺季做好了准备。当年9月，吴裕来把多收回来的6000多斤龙虾放在水泥箱里养起来，并且派专人管理。
　　4个月之后，吴裕来发现养在水泥箱里的龙虾不但只有5%的死亡率，而且个头也长了。
　　转眼到了2005年年底，冬季气温降低，龙虾活动不频繁，渔民捕捞龙虾也进入了淡季，有时候渔民出海几天才能捕到几十斤。市场上货源逐渐减少，价格也从160元一斤涨到了220元，就在其他经销商都缺货的时候，吴裕来却仍有龙虾卖，而且比旺季每斤多赚了60元。当地一些饭店的采购员和经销商总能在他那买到足够数量的货，也成了他的长期客户。
　　随着客户不断增多并逐渐稳定，吴裕来的销量一年就增加了10万斤。他意识到保住客户就要保证货源，2006年年初他又多造了20多个水泥箱，准备旺季多收龙虾。让更多的渔民给自己供货是最重要的，于是，他尽量去和渔民交朋友。
　　
　　安心外出打市场
　　
　　收龙虾的时候，吴裕来不仅高于收购价收购，而且不论龙虾是死是活都要。这让渔民感到，跟他合作能保证自己的利益。
　　记者采访的时候，吴裕来以每斤130元的价格收购了谭玉全的龙虾，高于市场价每斤5元钱。三年来，吴裕来一直是高价收购龙虾。渔民没有了压力，就放心地把货卖给他，现在一共有10多条渔船给吴裕来长期供货。
　　有了稳定的货源，吴裕来也开始安心地外出打市场，龙虾销售到了北京、上海等地。在卖龙虾的同时，他也发现各地对龙虾的要求都不一样。
　　龙虾越大价越高，现在超过2斤以上的龙虾就可以卖到一斤200元以上，利润能达到每斤80元。把握住了龙虾的销售规律之后，吴裕来在收龙虾的时候也有了变化。以前小于四两重的龙虾卖不出去，吴裕来是不收的。可现在，无论多大的龙虾都收，按客户的要求把不同规格的分出来，小的和多余的龙虾就放在水泥箱养起来。等长到规格合适或行情好了再卖。仅2007年一年，吴裕来就卖掉了60多万斤龙虾。（编辑/张科）