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菜用大豆为豆科大豆属中的一个栽培种，以豆粒供食，鲜、干豆粒均可为菜用。因其荚上有细毛，人们俗称为“毛豆”。
蔬菜史话·菜用大豆
【摘 要】
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菜用大豆为豆科大豆属中的一个栽培种，以豆粒供食，鲜、干豆粒均可为菜用。因其荚上有细毛，人们俗称为“毛豆”。
【机 构】
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中国农业科学院蔬菜花卉研究所
【出 处】
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中国蔬菜
【发表日期】
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2009年17期
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