家常滋大盘鸡味

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好友梅子来出差,我准备在家里宴请她。没想到梅子说,她对牛羊肉过敏。我犯难了,本地位于天山北麓,草原辽阔,盛产牛羊肉。这可如何是好?我略略思忖,忽然灵光一闪,不怕,有大盘鸡呢!
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陶观武  随着上海这座特大型城市的日益开放,来沪投资办企业、从事金融工作、国际贸易、学术交流的国际友人越来越多。与此相适应的各类西菜馆在申城应运而生。上海杏花楼集团公司下属的“德大西菜社”就是其中较为著名的一家。  118 年的老字号  说起“德大”,时光逆流到1897 年, 一位名叫陈安生的中国商人从法国人手里买下了上海虹口塘沽路一处楼上楼下两开间门面,经营牛羊肉批发,兼营各种火腿、培根、西餐原
通常人们都追求菜肴“色香味俱全”,丰富的食材可以轻易达到“色”的要求,但是对于清淡、简单的春季家常菜,如何能将菜肴治理得赏心悦目呢?
[目的]研究血清核苷二磷酸激酶A(NDPK-A)含量与白血病的相关性,探讨血清NDPK-A含量检测对于白血病早期诊断和疗效判断意义.[方法]应用重组人NDPK-A及相应抗体建立双抗体夹心E
连云港滴醋——汪懿余  “汪恕有”滴醋是江苏连云港古镇板浦的传统名特调味品。其创始人汪懿余(约1633~1714 年)于清康熙初年从安徽歙县迁居板浦大寺巷。起初在家中建一作坊,靠熬“老糖”出售维生, 后改用高粱酿制食醋。他精明能干、心灵手巧,悉心钻研制醋配方,不断改进操作工艺,很快摸索出一整套技术,使醋质越做越好。他做出来的醋色泽清澈无浑浊,酸度浓醇而不厌,每次食用只需数滴则味美津香、醇厚悠长,因
香  港菜式的一个特点是讲究本色,讲究自然,讲究清淡,因而原汁原味、原汤原水的居多。店家顾及客人的口味差异,每道菜式会分别配上合适的调味料或者酱汁, 以此佐味,比如芥兰会配蚝油、排骨会配喼汁、盐烙鸡会配椒盐、海鲜会配红醋等等。由于搭配合适,客人可以各得其所,菜式也就更有特色,滋味倍增。  在这些调味料或酱汁之中,有一种酱汁可以称得上是“小百搭”——XO 酱。很多菜式与点心都乐意与之为伍,并且风味独
2005 Maury  2005 莫利甜香红葡萄酒  酒体紫红透着红宝石的光彩,带有浓郁的红色浆果和巧克力香味,回味悠长。适合做开胃酒、搭配奶酪、甜点。  Muscat de Rivesaltes  蜜斯卡里韦萨尔特  蜜斯卡也被称为“众神之甘露”,呈现出闪闪发光的淡金色、富有表现力的白色花朵香气,以及异国情调的水果和白葡萄甜香。入口圆润光滑,柔软,沁人心扉。  朗格多克- 鲁西荣地区是全法国面积
大部分人都认为川菜是很辣的,这种认识并非完全正确。多年前,我多次到四川各地学习,时间最长的一次是在成都的锦江宾馆住了四五个月,接触到十几位烹调大师,听到了很多民间的
在中世纪的欧洲,牛排是王室和贵族才可享用的高级肉品,尊贵的牛肉与当时同样身价不菲的胡椒等香辛料一同烹调。如今,牛排是西餐中最常见的食物之一,越来越多的西餐厅、牛排坊的出现也让食客尽享牛排美味。  如果你预算充足,希望感受蛋白质与脂肪的细腻交缠,那么小萝此次搜罗的3 家西餐店,或许能给你带来惊喜。  莫尔顿海鲜牛排坊  经典美式牛排与海鲜的相遇  上海国金中心商场的莫尔顿牛排坊是全球最大的莫尔顿餐厅
当薄雾升起,清晨的第一缕阳光将整座城市唤醒;当繁忙的都市人开始一天紧张的工作,是否注意到有这样一群女性,她们穿着统一制服,戴着蓝底白格布帽,骑着带保温配送箱的红色自行