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荞麦中富含多种营养和化学成分,具有很高的营养与保健功能。本文综述了荞麦属植物中主要含有的营养成分和化学成分,以及它们最新的研究进展,为荞麦属植物的研究开发提供参考。
荞麦营养与化学成份研究进展
【摘 要】
：
荞麦中富含多种营养和化学成分,具有很高的营养与保健功能。本文综述了荞麦属植物中主要含有的营养成分和化学成分,以及它们最新的研究进展,为荞麦属植物的研究开发提供参考
【机 构】
：
成都理工大学材料与化学化工学院
【出 处】
：
四川化工
【发表日期】
：
2014年04期
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