【摘 要】
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本次研究以高校贫困大学生为主要研究对象,进行食品安全风险因素的调研,将食品安全风险作为因变量,依据因变量衡量标准不同分为两类:食品消费意向、食品消费行为,综合运用描述统计、方差分析和回归模型等方法对大学生安全食品消费意向及行为的影响因素进行实证分析。研究发现对自身健康和食品安全关注程度较高、信任政府食品安全信息的同学消费安全食品的意向更强烈;关注自身健康、参加过食品安全相关课程、信任微博大V的同学的食品消费行为更安全,并根据研究结论提出有针对性的政策建议。
【基金项目】
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江苏省大学生创新创业训练计划一般项目(202011117092Y),江苏高校哲学社会科学研究基金项目(2018SJA1144),扬州市“绿扬金凤”优秀博士人才项目(2019)。
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本次研究以高校贫困大学生为主要研究对象,进行食品安全风险因素的调研,将食品安全风险作为因变量,依据因变量衡量标准不同分为两类:食品消费意向、食品消费行为,综合运用描述统计、方差分析和回归模型等方法对大学生安全食品消费意向及行为的影响因素进行实证分析。研究发现对自身健康和食品安全关注程度较高、信任政府食品安全信息的同学消费安全食品的意向更强烈;关注自身健康、参加过食品安全相关课程、信任微博大V的同学的食品消费行为更安全,并根据研究结论提出有针对性的政策建议。
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