以木薯淀粉为原料,丙烯酰胺为单体,以N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,过硫酸钾为引发剂,微波辐射技术辅助制备木薯淀粉基水凝胶。探究单体、交联剂、引发剂用量、微波功率、微波时间、温度对水凝胶溶胀性能的影响。实验结果表明:当淀粉与丙烯酰胺用量比为1:3,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为0.02 g,过硫酸钾0.05 g时,温度35℃,微波400 W60s制得的木薯淀粉水凝胶达最高吸水倍率,约为600%。通过傅里叶红外光谱仪(fourier transform infrared spectrometer,FTIR)、场发射扫描电子显微镜(field emission scanning electronic microscope,FESEM)、X-射线衍射仪(x-ray diffractometry,XRD)等现代分析测试手段对其进行表征,FTIR表明丙烯酰胺成功嫁接到淀粉骨架上;SEM显示水凝胶呈现相互贯穿的三维多孔结构;XRD结果表明与原淀粉相比,淀粉水凝胶转化为无定形,相对结晶度明显降低,综合结果表明已经成功制备木薯淀粉基水凝胶。通过对水凝胶的溶胀性能的测定,结果表明,水凝胶溶胀平衡比随着温度的改变而改变,在35℃时溶胀平衡比达到最大,而且水凝胶在室温条件下保水性良好。综合水凝胶溶胀比随着时间改变和溶胀-退溶曲线,可以看出制备的水凝胶具有温度敏感性,该研究为淀粉水凝胶的制备应用提供一定的实验依据,提高了木薯淀粉的附加值。