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辣椒泡菜加工方法
辣椒泡菜加工方法
来源 :致富天地 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sunqingshu
【摘 要】
:
1.准备泡菜坛。将泡菜坛洗涮干净,装满沸水,杀菌10分钟,晾干、备用。2.原料选择与处理。选择新鲜、肉质肥厚、胎座小、硬度好、无虫蛀、无疤痕的辣椒为原料。将挑选好的辣椒
【出 处】
:
致富天地
【发表日期】
:
2019年2期
【关键词】
:
泡菜坛
溶液
原料
水重
甘草
白糖
辣椒
矿泉水
草果
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1.准备泡菜坛。将泡菜坛洗涮干净,装满沸水,杀菌10分钟,晾干、备用。2.原料选择与处理。选择新鲜、肉质肥厚、胎座小、硬度好、无虫蛀、无疤痕的辣椒为原料。将挑选好的辣椒用清水冲洗3~4次,晾干表面的水分备用。3.配制盐水。选用矿泉水配制溶液。
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