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包晶凝固是一个十分重要的相变过程,但实际合金的包晶凝固并非像传统教科书上所介绍的平衡凝固方式“固相+液相一新的固相”这样简单。包晶凝固常常进行得不完全,也可能存在“液相一固相”的直接凝固;另一方面,由于包晶凝固中初生与包晶两相生长过程中可发生相竞争,还可能出现类似于共晶凝固的两相偶合共生组织,也可能出现两相分层组织或其中一相成为岛状组织等复杂情况。文中从包晶凝固的一般过程出发,结合近年来该领域的研究新进展,对偏离平衡包晶凝固的相关现象进行描述和原理分析,并对其影响因素和作用规律做简要介绍。