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炒菜不粘锅四招
炒菜不粘锅四招
来源 :财会月刊:会计版(上) | 被引量 : 0次 | 上传用户:d34276
【摘 要】
:
煎鱼前,先把空锅放在火上烧热。然后用生姜在锅内擦两遍,再放油。另外,还可以将洗净的鱼薄薄地裹一层蛋液再煎。炒土豆丝最容易糊锅,可以先把土豆丝泡在水中,多换两次水,直到水比较
【作 者】
:
王展
【出 处】
:
财会月刊:会计版(上)
【发表日期】
:
2011年2期
【关键词】
:
不粘锅
土豆
炊具
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煎鱼前,先把空锅放在火上烧热。然后用生姜在锅内擦两遍,再放油。另外,还可以将洗净的鱼薄薄地裹一层蛋液再煎。炒土豆丝最容易糊锅,可以先把土豆丝泡在水中,多换两次水,直到水比较清时再炒;炒的时候油要多放点,用大火快速翻炒,看土豆变色就要赶紧起锅。
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