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苦瓜小姐在广告公司写了十年文案之后跟朋友一起开起了面包房，叫做乐活欧客。她说如果不是因为朋友圈里评论她开起面包房过起文艺小日子，她完全不记得当初确实有这么个文艺的小想法：开个面包店在花店和书店中间，让精神和胃都不虞匮乏。
小孩子可以无忧无虑玩耍的宽阔人行道，人与人擦身却可以叫出对方名字的社区才是理想的所在，这是苦瓜小姐心仪的选址理论。
面包店开在老厦门人聚集的后滨路，主厨阿仁师来自台湾，有着二十几年的手工面包制作经验，从面包的理念到每一款产品的设计都无微不至。他最打动人的一句话是“我的面包不是做给客人吃的，是做给家人吃的”，所以他以做给家人吃的用心驯养天然酵母，他说天然酵母是面包师的魔法棒，它会在发酵的过程中自己产生弱酸环境，因此不像其他用酵粉发酵的面包要添加改良剂。苦瓜小姐说这确定了她要做这家店的信心。
当下大陆和台湾最流行的面包是“胖达人”风格的软欧，口感Q弹，但是面团没有进行充分的烘焙以至于吃不到麦香，且由于放了糖和黄油，味蕾容易疲倦，每天吃的话确实不够健康。阿仁师的理念是让原材料展现其最本真的样子，就算把面包当做主食每天吃也不会腻，这也是他所谓的面包生活方式。
小孩子可以无忧无虑玩耍的宽阔人行道，人与人擦身却可以叫出对方名字的社区才是理想的所在，这是苦瓜小姐心仪的选址理论。
面包店开在老厦门人聚集的后滨路，主厨阿仁师来自台湾，有着二十几年的手工面包制作经验，从面包的理念到每一款产品的设计都无微不至。他最打动人的一句话是“我的面包不是做给客人吃的，是做给家人吃的”，所以他以做给家人吃的用心驯养天然酵母，他说天然酵母是面包师的魔法棒，它会在发酵的过程中自己产生弱酸环境，因此不像其他用酵粉发酵的面包要添加改良剂。苦瓜小姐说这确定了她要做这家店的信心。
当下大陆和台湾最流行的面包是“胖达人”风格的软欧，口感Q弹，但是面团没有进行充分的烘焙以至于吃不到麦香，且由于放了糖和黄油，味蕾容易疲倦，每天吃的话确实不够健康。阿仁师的理念是让原材料展现其最本真的样子，就算把面包当做主食每天吃也不会腻，这也是他所谓的面包生活方式。
原味面包，是苦瓜小姐最希望大家来吃的面包，为此不惜降低定价。但要让大家接受这种健康面包生活方式，还需要时间。
店里有一款面包叫夕烧法国，天然酵母面团里不放糖和黄油，馅料是一粒粒的成芝士，烘焙后散发原味麦香。阿仁师说这款面包特别适合那些需要补钙又不能食用过多糖和油的群体，例如孕妇和糖尿病人群，当然也很适合需要健康补钙的上班族。夕烧法国原本是一长条的，要烤很久，烤到夕阳烧红天边才出炉，所以叫做夕烧法国。
根据面团来划分产品类别的话，这类法式面团做的面包就叫做原味面包，除了夕烧法国，还有只用面粉和橄榄油、香草做成的恰巴达，像可颂一样卷起来撒点法国海盐的盐可颂，有各种水果调配的水果花园面包，用乳酪和核桃做的牛奶核桃面包，以及用白兰地腌过的桂圆、葡萄干、玫瑰花做馅料的乐活桂圆，当然还有明太子法国、酸味法国、法棍。阿仁师指着明太子法国说，估计需要再过五年这款面包在厦门才能火。
软欧面包，让人想要把每一款都试过。
软欧面包是为了让面包口感更松软Q弹，加上糖和黄油揉发的面团，也是当前最流行的一种面包，阿仁师以软欧面团为底，调制各式各样的馅料（因为担心购买的馅料有添加防腐剂，他坚持每一种馅料都自己调配），做出风格各异的面包。比如黄桃乳酪、黑佳丽、普罗旺斯番茄、香芋法国、高钙乳酪起司等等，但是苦瓜小姐说，她最想聊的是看似平常的吐司。没错，她家的吐司种类繁多，口感各异，有淡成的英国吐司，有微甜的牛奶吐司，有放了一粒粒芝士的芝士吐司，有奶油吐司（其实放的黄油），有白吐司，有全麦吐司等等，种类太多以至于每天在吐司架前犹豫的人特别多。乐活欧客的吐司用的是天然酵母面团，吸水性好，加上阿仁师的用心揉发，吃起来特别的柔软有嚼劲，完全不像许多工厂面包店一样，吐司吃起来是渣渣的。这样的吐司拿来做三明治最好不过了！
去年冬天，苦瓜小姐最爱的一个小朋友小鹿过生日，于是她萌发了一个念头：外面卖的蛋糕用料实在不让人放心，应该做一些给小朋友们吃的蛋糕啊！于是阿仁师用草莓巧克力做了小花，贴上小熊猫头像；又做了圣诞老人蛋糕，胡子就用白奶油做，帽子也是草莓巧克力做的，再用巧克力酱描边，而蛋糕底就用新鲜出炉的乳酪蛋糕。“小鹿蛋糕”就这样产生了并大受小朋友欢迎。目前的小鹿蛋糕系列包括当下流行的红丝绒蛋糕、裸蛋糕，到经典的黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、慕斯蛋糕，索性原材料都选择法国品牌，手工打发奶油，苦瓜小姐说当看见孩子们开心吃蛋糕的样子，就找到了做这一切的意义。
甜面团面包，冒出很多销售冠军。
甜面团面包，用的是老面，老面吸水性特别强，面团发出来膨膨的。身为一家主打欧式面包的面包房，苦瓜小姐坦言做甜面团面包是为了接轨，让大家有更多面的选择、比较，最终引导到欧式面包上来，但是目前的销售冠军却都是在甜面团系列中产生。比如椰子吐司，早上做了，中午要补货，比如高钙吉士，每天厨房下班前得再出两盘，比如可颂甜甜圈，很多妈妈接小朋友放学被点名“带着可颂甜甜圈来接我”。
小孩子可以无忧无虑玩耍的宽阔人行道，人与人擦身却可以叫出对方名字的社区才是理想的所在，这是苦瓜小姐心仪的选址理论。
面包店开在老厦门人聚集的后滨路，主厨阿仁师来自台湾，有着二十几年的手工面包制作经验，从面包的理念到每一款产品的设计都无微不至。他最打动人的一句话是“我的面包不是做给客人吃的，是做给家人吃的”，所以他以做给家人吃的用心驯养天然酵母，他说天然酵母是面包师的魔法棒，它会在发酵的过程中自己产生弱酸环境，因此不像其他用酵粉发酵的面包要添加改良剂。苦瓜小姐说这确定了她要做这家店的信心。
当下大陆和台湾最流行的面包是“胖达人”风格的软欧，口感Q弹，但是面团没有进行充分的烘焙以至于吃不到麦香，且由于放了糖和黄油，味蕾容易疲倦，每天吃的话确实不够健康。阿仁师的理念是让原材料展现其最本真的样子，就算把面包当做主食每天吃也不会腻，这也是他所谓的面包生活方式。
小孩子可以无忧无虑玩耍的宽阔人行道，人与人擦身却可以叫出对方名字的社区才是理想的所在，这是苦瓜小姐心仪的选址理论。
面包店开在老厦门人聚集的后滨路，主厨阿仁师来自台湾，有着二十几年的手工面包制作经验，从面包的理念到每一款产品的设计都无微不至。他最打动人的一句话是“我的面包不是做给客人吃的，是做给家人吃的”，所以他以做给家人吃的用心驯养天然酵母，他说天然酵母是面包师的魔法棒，它会在发酵的过程中自己产生弱酸环境，因此不像其他用酵粉发酵的面包要添加改良剂。苦瓜小姐说这确定了她要做这家店的信心。
当下大陆和台湾最流行的面包是“胖达人”风格的软欧，口感Q弹，但是面团没有进行充分的烘焙以至于吃不到麦香，且由于放了糖和黄油，味蕾容易疲倦，每天吃的话确实不够健康。阿仁师的理念是让原材料展现其最本真的样子，就算把面包当做主食每天吃也不会腻，这也是他所谓的面包生活方式。
原味面包，是苦瓜小姐最希望大家来吃的面包，为此不惜降低定价。但要让大家接受这种健康面包生活方式，还需要时间。
店里有一款面包叫夕烧法国，天然酵母面团里不放糖和黄油，馅料是一粒粒的成芝士，烘焙后散发原味麦香。阿仁师说这款面包特别适合那些需要补钙又不能食用过多糖和油的群体，例如孕妇和糖尿病人群，当然也很适合需要健康补钙的上班族。夕烧法国原本是一长条的，要烤很久，烤到夕阳烧红天边才出炉，所以叫做夕烧法国。
根据面团来划分产品类别的话，这类法式面团做的面包就叫做原味面包，除了夕烧法国，还有只用面粉和橄榄油、香草做成的恰巴达，像可颂一样卷起来撒点法国海盐的盐可颂，有各种水果调配的水果花园面包，用乳酪和核桃做的牛奶核桃面包，以及用白兰地腌过的桂圆、葡萄干、玫瑰花做馅料的乐活桂圆，当然还有明太子法国、酸味法国、法棍。阿仁师指着明太子法国说，估计需要再过五年这款面包在厦门才能火。
软欧面包，让人想要把每一款都试过。
软欧面包是为了让面包口感更松软Q弹，加上糖和黄油揉发的面团，也是当前最流行的一种面包，阿仁师以软欧面团为底，调制各式各样的馅料（因为担心购买的馅料有添加防腐剂，他坚持每一种馅料都自己调配），做出风格各异的面包。比如黄桃乳酪、黑佳丽、普罗旺斯番茄、香芋法国、高钙乳酪起司等等，但是苦瓜小姐说，她最想聊的是看似平常的吐司。没错，她家的吐司种类繁多，口感各异，有淡成的英国吐司，有微甜的牛奶吐司，有放了一粒粒芝士的芝士吐司，有奶油吐司（其实放的黄油），有白吐司，有全麦吐司等等，种类太多以至于每天在吐司架前犹豫的人特别多。乐活欧客的吐司用的是天然酵母面团，吸水性好，加上阿仁师的用心揉发，吃起来特别的柔软有嚼劲，完全不像许多工厂面包店一样，吐司吃起来是渣渣的。这样的吐司拿来做三明治最好不过了！
去年冬天，苦瓜小姐最爱的一个小朋友小鹿过生日，于是她萌发了一个念头：外面卖的蛋糕用料实在不让人放心，应该做一些给小朋友们吃的蛋糕啊！于是阿仁师用草莓巧克力做了小花，贴上小熊猫头像；又做了圣诞老人蛋糕，胡子就用白奶油做，帽子也是草莓巧克力做的，再用巧克力酱描边，而蛋糕底就用新鲜出炉的乳酪蛋糕。“小鹿蛋糕”就这样产生了并大受小朋友欢迎。目前的小鹿蛋糕系列包括当下流行的红丝绒蛋糕、裸蛋糕，到经典的黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、慕斯蛋糕，索性原材料都选择法国品牌，手工打发奶油，苦瓜小姐说当看见孩子们开心吃蛋糕的样子，就找到了做这一切的意义。
甜面团面包，冒出很多销售冠军。
甜面团面包，用的是老面，老面吸水性特别强，面团发出来膨膨的。身为一家主打欧式面包的面包房，苦瓜小姐坦言做甜面团面包是为了接轨，让大家有更多面的选择、比较，最终引导到欧式面包上来，但是目前的销售冠军却都是在甜面团系列中产生。比如椰子吐司，早上做了，中午要补货，比如高钙吉士，每天厨房下班前得再出两盘，比如可颂甜甜圈，很多妈妈接小朋友放学被点名“带着可颂甜甜圈来接我”。