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基于餐饮业油烟净化难的现状,本文探讨了超重力技术除尘机理,提出了利用新型强化传递过程技术一超重力旋转填料床为实验设备,采用超重力法对餐饮业油烟进行净化试验研究。获得超重力强度、气液比、填料类型等对去除效率的影响,实验结果表明,在适宜的操作条件下,超重力法净化效率高,能达到95%以上,具有去除效率高、投资费用低等优点,在油烟净化方面具有良好的应用前景,并获取了最优操作工艺数据。