北京农村居民食物消费特征及发展趋势

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改革开放后,北京农业和农村经济发生了翻天覆地的变化,农村基础设施、生产条件明显改善,居民生活水平实现了跨越式提高。随着收入不断增加,农民食物消费支出比例不断下降,消费结构日趋合理。目前,北京农民生活已达到了富裕水平,处于全国前列。分析发现,随着收入的增长,农民对粮食、蔬菜的消费需求呈下降趋势,而植物油、猪牛羊肉、禽肉、蛋类和水产品的需求大大增加。尽管恩格尔系数显示北京农村居民生活已进入富裕阶段,但实际上农村居民生活水平远落后于城镇居民。
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