月季花:疏肝调经的“长春花”

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  月季花
  【性味】 性甘、温
  【归经】 入肝经
  【功能】 活血调经,消肿解毒,疏肝解郁
  【主治】 治疗月经不调,经来腹痛,跌打损伤,血瘀肿痛,痈疽肿毒
  
  药食兼优月季花
  月季自古就是我国的药用植物之一。《泉州本草》中就记载着:月季花能够“通经活血,清肠胃湿热,泻肺火,止咳,消痈毒。治肺热咳嗽、咳血、痢疾、妇女月经不调”。
  除了入药,由于月季花花瓣肥大、芳香诱人,还可以制成各类具有药用功能的美味佳馐,如月季花糕、月季花粥、月季花豆腐、酥炸月季花等,都是药食兼优的佳品。在月季花的诸多药用功效中,首先要说其调经的功效。
  
  活血消肿,花中数月季
  李时珍在《本草纲目》中提到:“月季花处处人家多栽插之,气味甘温,无毒。主治活血、消肿、解毒。”遇到跌打损伤,我还建议大家(孕妇除外)可以将家中最常见的月季花制成各类药物,辅助治疗。
  首先我们可以将月季花瓣研成粉末状,用黄酒冲服,每次服用3克,每日服用3次。除了这个方法外,我们还可以服用具有活血化瘀、消肿解毒功效的月季花西米粥。首先准备好月季花15克,西米50克,桂圆肉50克。先将月季花洗净、切丝;将西米用凉水浸泡30分钟,捞起待用;把桂圆肉切碎。然后在锅中加入适量清水,置火上烧开,放入西米、桂圆肉末。在煮的过程中,要不停地用勺子搅拌,防止西米粘锅,待粥将成时再加入月季花,拌匀即成。每天早晚餐时食用,一天两次。
  
  月季蒲黄酒:调理月经好帮手
  月季花的调经功能,首先和它的疏肝功能有关。食用月季花能使肝疏泄畅通,改善月经不调、痛经、经闭的病症。其次,月季花具有活血的功效,能够改善月经血行不畅、经脉阻滞的病症,治疗经行不畅、小腹疼痛。再次,月季花味甘,具有缓解疼痛的作用,能够治疗月经时的腹痛。
  月季蒲黄酒:先准备50克月季花。9克蒲黄,适量米酒。将月季花、蒲黄、米酒同入沙锅中,再加入与米酒等量的水,小火慢慢煎熬,去渣取汁即可。这个药方在月经前连续服用,每天服用一次,当然要提醒大家的是,月经期间要停用。
  除月季蒲黄酒外,还可以为自己熬制具有滋阴补虚、活血健脾的功效的月季竹荪汤。选用月季花3朵,水发竹荪40克,鸡蛋2只,熟豌豆100克,牛奶250克,面粉50克,鲜汤500克,精制植物油50克,精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。先将月季花洗净、分瓣、控干,待用。将鸡蛋打在碗中,搅拌均匀,再放入少许精盐调匀。将炒锅放在火上,加入少许油,当油热后,倒入鸡蛋,摊成圆形的薄片,取出,切成细丝。将竹荪洗净去沙,切成长方块。炒锅上火,放油烧热,放入面粉炒出香味,冲入热鲜汤拌匀,加牛奶搅拌后放入麻油,烧开,放竹荪、熟豌豆、鸡蛋丝、精盐、味精、胡椒粉,烧开,最后撒入月季花瓣,微开即成。
  
  月季花炒猪肝,疏肝养肝的珍馐
  月季花入肝经,具有疏肝解郁之功效。在日常养护肝脏中,特别在肝功能旺盛的春季,如果能在家中做一道月季花炒猪肝是个不错的选择。准备月季花3朵(择洗干净),猪肝250克,葱一根,色拉油、湿淀粉、盐适量。
  先将月季花洗净取瓣,放入开水锅焯一下,捞出把水控干,再切成薄片,放入盆中,加精盐、胡椒粉、湿淀粉、酱油拌匀。将猪肝洗净切成薄片,加入酱油、淀粉和匀。将葱切成段,在锅中放入油,先将葱段爆香,再加入猪肝快炒,再加入一点儿盐(刚刚腌制月季花和猪肝时已经放入了盐,所以不要放太多),炒至棕红色,撒入净月季花瓣,炒匀出锅即成。
  
  不得不提的清咳止血神汤
   “一朝春尽红颜老,花落人亡两不知!”身染重疾的绛珠仙草黛玉终究将毕生眼泪还与宝玉,春尽花落时咳血而死。咳血主要是由于肺络受损所致。在治疗过程中,要采用可以清肺、泻火、平肝、止血等药物,给大家推荐清咳止血神汤——冰糖炖月季花。
  具体方法如下:新鲜月季花30克,冰糖30克,将月季花冲洗干净,放入碗中,加入冰糖,清水隔水炖约15分钟即成。
  方中月季花具有清肺止咳止血的功能。冰糖,入肺、脾经,具有润肺、止咳、清痰和去火的作用,是泡制药酒、炖煮补品的重要辅料,能够治疗肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。
  
  【月季花食疗药膳方选】
  
  月经不调、痛经:①月季花3朵,粳米100克,红糖30克,煮成粥,每天早、晚各吃1次;②月季花9克、益母草9克,水煎服。
  月经不调,胸腹胀痛:月季花10克,丹参15克,茺蔚子10克、当归10克,香附10克,水煎服。
  产后阴挺:月季花30克,煎服。
  疮疡肿痛:鲜月季花50克捣碎敷患处。
  血热风盛,皮肤瘙痒:月季花10克,绿茶10克,水煎汤,饮一半、汤用来熏洗患处。
  烫伤:月季花20克研末,麻油调敷患处。
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