【摘 要】
：
以红枣为原料，经过酒精发酵、醋酸发酵制得保健枣醋。发酵过程采用真空酶解浸提枣汁，利用在酒精发酵过程中加入乳酸菌作为风味菌，增加枣醋不挥发酸和酯的含量，采用单因素和正交试
论文部分内容阅读
以红枣为原料，经过酒精发酵、醋酸发酵制得保健枣醋。发酵过程采用真空酶解浸提枣汁，利用在酒精发酵过程中加入乳酸菌作为风味菌，增加枣醋不挥发酸和酯的含量，采用单因素和正交试验研究发酵枣醋的最佳工艺参数。并通过测定试验结果表明：酒精发酵最佳工艺参数温度28℃、糖度149／6、酵母菌与乳酸菌按比例4：1复合，总接种量109，6、醋酸发酵最佳工艺参数温度36℃、醋酸菌接种量10％、酒度7％、初始pH4．0。
其他文献
介绍了我国氯乙酸生产现状,生产工艺及技术发展,分析了氯乙酸的市场需求,并提出一些建议.
《刑事诉讼法》第188 条第1 款的规定严重破坏了刑事诉讼法所力图构建的证人出庭作证体系.而且理论界存在将此项规定误读为中国封建法上的“亲亲相隐”和西方“亲属拒证特权
本文分析了信息时代思想政治工作的新的特点,并就如何做好信息时代的学生思想政治工作提出了一些思路和方法.
我国古代的疑罪处理,奴隶社会初为"从神"后为"惟轻",古训"与其杀不辜,宁失不经"对司法的影响重大;封建社会的主干为"罪疑从有惟轻",具体方式包括从轻、从赎、从赦,枝桠主要为
目的:探析阴道B超和腹部B超诊断异位妊娠的效果和价值。方法:选取2013年8月—2016年8月间我院接收的异位妊娠患者80例,按照就诊顺序奇偶数,将其分为对照组和观察组各40例。对
岩白菜作为一种具有很高药用价值和观赏价值的野生花卉，已经在国内外植物界产生了浓厚的研究兴趣，在化学成分的分析和资源的开发上都有了较深的研究。野生厚叶岩白菜的引种驯化
纽结与链环的分类是三维流形理论研究中的重要课题.纽结与链环对应的缠绕分解是研究纽结与链环分类的重要方法.非代数纽结与链环是纽结与链环的重要分支,从缠绕对应的平面基
文章采用DEA-Malmquist指数评价方法测算了2003~2013年资源枯竭型地级城市服务业全要素生产率,发现其服务业效率有轻微下降,且存在较大的区域差异,即东部地区最优,中部地区其
通过示差扫描量热法、红外光谱法和扫描电镜等实验手段,对PP/PBT/PP-MAH共混体进行了研究.其结果表明:由于PP/MAH接枝物的加入,在PP相和PBT相之间形成了一个连接相,从而使共
根据里昂证券发布的数据显示,目前印度的中产阶级家庭已达2亿,约8.6亿人口,其中72%的家庭有摩托车,71%的家庭有自己的住房,19%的家庭有私家车。但这份报告一出炉就引起了不小