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研究了超高压技术在全球食品化工业界的发展状况以及在中国的应用，并对其发展进行了展望。
超高压技术在食品化工中的应用
【摘 要】
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研究了超高压技术在全球食品化工业界的发展状况以及在中国的应用，并对其发展进行了展望。
【机 构】
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同济大学经济与管理学院
【出 处】
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上海化工
【发表日期】
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2013年11期
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