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荸荠的贮藏、加工和利用
荸荠的贮藏、加工和利用
来源 :特种经济动植物 | 被引量 : 0次 | 上传用户:erapple
【摘 要】
:
<正>荸荠以球茎供食用,其肉质洁白、清脆、多汁并含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质和多种维生素。它既可作水果生食,也可作为蔬菜食用,且具有清热解毒、祛痰消
【作 者】
:
刘佳贺
周淑荣
包秀芳
张亚兰
郭文场
丁向清
【机 构】
:
长春图书馆,中国农业科学院特产研究所,北京城市学院生物医药学部,中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所
【出 处】
:
特种经济动植物
【发表日期】
:
2012年08期
【关键词】
:
干细土
保鲜贮藏
编织布
小便不利
棕色素
冷库贮藏
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<正>荸荠以球茎供食用,其肉质洁白、清脆、多汁并含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质和多种维生素。它既可作水果生食,也可作为蔬菜食用,且具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压的作用。荸荠通过贮藏,可调节市场的淡、旺季应市,也
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