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中国的饮食文化博大精深。东有选料考究、制作精良的点心，西有香辣扑鼻、令人垂涎的火锅，南有食材讲究、慢火煨成的浓汤，北有品种繁多、百吃不厌的面点……可是，在打造美味的同时，哪些营养又被不小心夺走了呢？怎样改进烹调方法，才可以留住这些营养呢？让我们来听听专家怎么说的。
东西南北饮食有缺陷
【摘 要】
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中国的饮食文化博大精深。东有选料考究、制作精良的点心，西有香辣扑鼻、令人垂涎的火锅，南有食材讲究、慢火煨成的浓汤，北有品种繁多、百吃不厌的面点……可是，在打造美味的同时
【出 处】
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今日科苑
【发表日期】
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2009年11期
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