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糖化酶的添加,能够提升菌体活性,使产酸速率提升,发酵周期可以缩短3小时.在供氧不足的条件下,高糖发酵前期会出现RQ上升再下降的现象.糖化的RQ值略高.
柠檬酸高糖糖化发酵试验
【摘 要】
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糖化酶的添加,能够提升菌体活性,使产酸速率提升,发酵周期可以缩短3小时.在供氧不足的条件下,高糖发酵前期会出现RQ上升再下降的现象.糖化的RQ值略高.
【机 构】
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中粮生物化学(安徽)股份有限公司,安徽 蚌埠,230000
【出 处】
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中国化工贸易
【发表日期】
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2017年2期
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