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介绍了甘肃省优质专用小麦的生产现状和品质育种现状,为适应加入WTO后甘肃小麦生产发展的形势,笔者从充分发挥我省种质资源优势,加强与营养品质及加工品质相关的遗传、生理生化研究和检测工作,有目的地引进国外优质种质资源,建立适应我省特殊生态条件下的优质专用小麦生产基地等方面,提出了加快优质专用小麦生产的建议.