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壳聚糖是一种可降解的天然高分子,具有良好的成膜性、生物相容性以及一定的抑菌性能,在食品包装领域已有广泛的应用。综述了近年来共混制备的改性壳聚糖食品包装复合膜的研究进展。
改性壳聚糖食品包装复合膜的研究进展
【摘 要】
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壳聚糖是一种可降解的天然高分子,具有良好的成膜性、生物相容性以及一定的抑菌性能,在食品包装领域已有广泛的应用。综述了近年来共混制备的改性壳聚糖食品包装复合膜的研究
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海,201306
【出 处】
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化工新型材料
【发表日期】
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2015年09期
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