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驴肉小档案
驴肉小档案
来源 :饮食科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xkyx2005
【摘 要】
:
有道是"天上龙肉,地下驴肉",可见驴肉在人们饮食中的分量。驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉中色氨酸的含量远大于猪肉和牛肉,其品质要优于猪肉和牛肉
【作 者】
:
李念
【出 处】
:
饮食科学
【发表日期】
:
2008年03期
【关键词】
:
高蛋白
低脂肪
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有道是"天上龙肉,地下驴肉",可见驴肉在人们饮食中的分量。驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉中色氨酸的含量远大于猪肉和牛肉,其品质要优于猪肉和牛肉。驴肉具有补气、补虚功能,是较为理想的保健食品之一。
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