【摘 要】
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目的：探讨花色素苷（Anth）功能饮料对正常及环磷酰胺处理大鼠免疫功能的调节作用。方法：从黑米中提取Anth并将其调配成饮料，连续喂养大鼠6周后，测定脾脏和胸腺的重量及其系数；以四甲
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目的：探讨花色素苷（Anth）功能饮料对正常及环磷酰胺处理大鼠免疫功能的调节作用。方法：从黑米中提取Anth并将其调配成饮料，连续喂养大鼠6周后，测定脾脏和胸腺的重量及其系数；以四甲基偶氮唑盐（MTT）法检测由刀豆蛋白A、脂多糖诱导的脾T、B淋巴细胞的增殖活性；用生化方法测定腹腔巨噬细胞（PM中）、血清、肝、脾、肾、胸腺组织细胞中乳酸脱氢酶（LDH）、酸性磷酸酶（ACP）的活性；摄取中性红试验检测PM中的吞噬功能。结果：Anth饮料使正常大鼠脾湿重显著增加（P〈0．01），并抑制环磷酰胺所致的脾萎缩（P〈
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