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试验研究了不同水分条件下对香白杏、龙王帽杏和金太阳杏杏树体内硝酸还原酶的影响,并就影响进行了讨论。结果表明：水分对硝酸还原酶影响显著,但是极低或者过量水量对其活性有明显抑制作用,除了金太阳杏60%田间持水量外,其他品种40%和60%田间持水量都能增加硝酸还原酶活性。通过水分和活性的相关性分析表明：硝酸还原酶与活性有明显的线性相关性,证明硝酸还原酶可以作为这3种杏树抗旱生化指标。