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本文综述了国内外对红木种子的主要着色成分--红木素和非木质红色素的结构、性质、提取技术及应用的研究进展,为红木色素的开发利用提供参考.
天然食用红木色素
【摘 要】
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本文综述了国内外对红木种子的主要着色成分--红木素和非木质红色素的结构、性质、提取技术及应用的研究进展,为红木色素的开发利用提供参考.
【机 构】
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内蒙古工业工学化工学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2004年3期
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