【摘 要】
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大环内酯类抗生素是一种应用广泛的兽药,在动物性食物中的残留引发的危害得到了越来越多的关注。综述了国内外基于液质联用技术分析动物性食品中残留的大环内酯的方法,比较了
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大环内酯类抗生素是一种应用广泛的兽药,在动物性食物中的残留引发的危害得到了越来越多的关注。综述了国内外基于液质联用技术分析动物性食品中残留的大环内酯的方法,比较了不同的前处理方法和质谱质量分析器的适用范围。固相萃取法所需溶剂少,方便高效,是针对动物性食品前处理的理想技术。液相色谱串联质谱技术,灵敏度高,检出限低,其中定量检测常用三重四级杆质谱仪的多反应监测模式,定性检测常采用飞行时间质谱仪。最后对大环内酯的分析研究进行了展望。
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