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<正>"小龙虾就跟它的颜色一样红。""夜宵界的‘网红’""爆款国民美食"......《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称"报告")显示,截至2016年二季度,全国小龙虾专营店总量达17670家,是肯德基中国门店数量的三倍。小龙虾在短短数年迅速上升为爆款国民美食,是如何炼成的?小龙虾崛起消费者倒逼生产市场小龙虾,学名克氏原螯