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目的：了解分析重大活动接待单位餐具消毒现状及存在问题，提出餐具消毒卫生监督管理的对策，进一步提高食品卫生总体水平。方法：采用纸片法对南宁市不同级别接待单位的不同类型餐具进行抽样检验，采用卡方检验进行数据统计比较。结果：接待单位餐具检测合格率为79．18％，不同级别的接待单位、不同类型的餐具合格率有一定的差异，准4星级以上接待单位的合格率最高，大餐具的合格率最低。结论：南宁市重大活动接待单位的餐具消毒存在不同程度的卫生隐患。需通过把好发证关、加强人员卫生知识培训和采取“五常法”监督管理的模式等综合途径，改善