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期刊论文
火龙果营养成分及保健功能的研究
火龙果营养成分及保健功能的研究
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhanghao2018
【摘 要】
:
火龙果含有丰富的蛋白质、天然色素、果胶与黄酮等营养成分,具有非常好的保健作用。本文就火龙果的营养成分及其保健作用进行阐述,从而为火龙果产品的开发提供一定的理论基础
【作 者】
:
李靓
朱涵彬
袁晓晴
岳晓禹
【机 构】
:
河南牧业经济学院食品与生物工程学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2020年10期
【关键词】
:
火龙果
营养成分
保健功能
Pitaya fruitNutritional componentsHealthy function
【基金项目】
:
河南牧业经济学院教学研究项目“一流专业《食品质量与安全》”(编号:C3030301)
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火龙果含有丰富的蛋白质、天然色素、果胶与黄酮等营养成分,具有非常好的保健作用。本文就火龙果的营养成分及其保健作用进行阐述,从而为火龙果产品的开发提供一定的理论基础和依据。
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