四川省眉山市食用玫瑰栽培与加工技术概述

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眉山市自古以来是四川省最大的食用玫瑰生产基地,主要利用鲜玫瑰花瓣加工成玫瑰酱,再利用玫瑰酱来生产诸如汤圆、月饼、玫瑰糕等甜食。在长期的生产实践中,乡民们自发形成了一套食用玫瑰的生产与加工技术,本文试对此作一小结。
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