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天然菊粉对面团发酵流变学和面包品质的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Puzzling600

【作 者】

：

罗登林  赵影  徐宝成  许威  李佩艳  任广跃  袁云霞 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2017年05期

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