超临界CO_2萃取博氏??内脏油工艺研究

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以冷冻博氏硭内脏脂肪组织为原料,采用超临界CO:萃取博氏鲢内脏油。结果表明,超临界CO2萃取博氏鲢内脏油的适宜工艺条件为:原料解冻后剁碎(粒径5—10mm),萃取压力25MPa,萃取时间90rain,萃取温度55℃。该条件下博氏鲢内脏油的萃取率达82.20%,所得博氏鳝内脏油外观呈浅黄色,微鱼腥味,无酸败味,各项理化指标均符合我国水产行业SC/T3502—2000精制鱼油的一级标准。萃取前后博氏鲢内脏油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸总量存在显著性差异(P〈0.05),多不饱和脂肪酸总量无明显变化,萃取后脂肪
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