【摘 要】
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利用25％及75％饱和度的硫酸铵沉淀、阳离子交换层析CM-52和葡聚糖凝胶SephadexG-75对明绿豆蛋白进行了分离纯化。实验结果表明：分离纯化出的该蛋白对两种真菌：棉花枯萎病菌（Fusariu
【基金项目】
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合肥农产品加工研究院资助院企合作项目（2012HAP002）
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利用25％及75％饱和度的硫酸铵沉淀、阳离子交换层析CM-52和葡聚糖凝胶SephadexG-75对明绿豆蛋白进行了分离纯化。实验结果表明：分离纯化出的该蛋白对两种真菌：棉花枯萎病菌（Fusariumoxysporumfsp．vasinfectum）、玉米纹枯病菌（Rhizoctoniasolani地地）的生长具有一定的抑制作用；对金黄色葡萄球菌（Staphy-lococcusAureus）的细菌生长虽有一定的抑制作用，但较其抗真菌活性相对偏弱。利用高效液相色谱法（HPLC）对分离出的抗菌蛋白的分子量进行
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